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日常生活中，一些人们深信不疑的说法其实是不科学的。比如黄秋葵西兰花可以抗癌，孕妇吃鹅蛋可以排除胎毒，蛋壳越黑，鸡蛋越有营养。本市资深营养师戴进提醒市民，不要被这些说法误导。

秋葵西兰花抗癌有待研究

预防癌症是很多人关心的话题。于是，网上出现了一些食物有防癌作用的说法，比如秋葵、西兰花。

秋葵和其他常见蔬菜一样，主要由碳水化合物、蛋白质、一些矿物质和维生素组成，并没有什么特别之处。秋葵的营养价值确实很高，与其他食物搭配食用也是不错的选择，但不宜过量，因为夸大了功效。

此外，西兰花的营养价值很高，膳食纤维等营养物质确实对健康有益，但是否能抑制癌症还有待研究。

孕期应该清淡饮食

人们常说的胎毒，主要是孕妇在孕期吃了太多辛辣、高脂肪、高热量的食物，导致代谢产物过量堆积而引起的。表现为新生儿出现皮疹和湿疹。

很多老年人听民间说“吃鹅蛋可以去胎毒”，说孕妇在孕晚期吃鹅蛋可以去胎毒。以后孩子一出生就不会得湿疹，黄疸也能很快去除。这种说法不科学。如果孕妇吃了太多鹅蛋，不容易消化，会影响脾胃的功能，导致湿痰，还会引起胆固醇升高。建议孕期饮食清淡，尽量避免辛辣刺激性食物。

蛋壳颜色与营养无关

日常生活中经常听到蛋壳越黑的鸡蛋越有营养。其实这是没有科学依据的。蛋壳的颜色主要是由一种叫做原卟啉的色素决定的，这种色素沉积在蛋壳的外层和上膜上，形成了我们看到的鸡蛋颜色。打开蛋壳，里面是白色的。

蛋壳的颜色取决于母鸡的种类，与人为因素无关。挑选鸡蛋时，可以在灯光下查看。好的鸡蛋是半透明的，略带红色，而打碎的鸡蛋是不透明的。然后再摇一摇，好鸡蛋不摇，坏鸡蛋能听到水的声音；最后再摸一下蛋壳。好鸡蛋是粗糙的，坏鸡蛋是光滑的，有些坏鸡蛋的蛋壳上有红色或黑色的霉点，所以要小心这一点。(记者惠帝)