与同龄人相比，他们的孩子更瘦。他们应该怎么做？孩子早餐应该吃什么？孩子挑食有什么不好？孩子近视，和日常饮食有关系吗？生长期需要特殊的营养补充吗？食物有什么可以提高孩子的记忆力？

这些育儿问题，很多家长都遇到过。调查显示，肥胖和视力不佳正成为制约中国青少年体质的瓶颈，微量营养素摄入不足与不健康的饮食习惯密切相关。那么，如何解决这些问题呢？

5月20日，在2021年全国营养周暨第32个全国学生营养日到来之际，由中国营养学会指导、沃佳集团主办的“2021年全国营养周儿童营养升级论坛”在京举行。“近年来，我国青少年营养健康状况明显改善，但仍存在营养不良和营养过剩的双重挑战。不合理的饮食行为是影响健康的主要因素之一。”中国营养学会理事长杨跃新在致辞中提到。

与会专家一致认为，我国儿童合理膳食与营养需求的知识普及还存在一些不足。论坛上，注册营养师、知名科普作者吴佳，注册营养师、美食作家蓝冰莹，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授薛勇现身现场回答妈妈团提出的关于育儿的问题。

问题1:我孩子4岁。他不喜欢吃肉，对食物特别挑剔。我担心他营养跟不上。他该如何改进？

兰英：当你指责你的孩子挑食的时候，你也在挑食。首先，反思自己。孩子们对食物很挑剔。我们的父母应该反思自己。第一，我的厨艺是不是太差了？第二，桌子上有没有一道菜是他可以吃的，或者是他喜欢吃的？这很重要，否则他就不用吃饭了。第三，家长要反思，他吃饭我是不是要学习，他有不想吃的东西我是不是要发脾气指责他，你怎么又挑食了？以上问题都做好了，孩子离挑食也就不远了。

问题2:我是一个13岁男孩的母亲。我家孩子青春期后长得特别快。我担心营养跟不上。想问问专家们，孩子长大后需要哪些特殊的营养补充？

吴佳：我建议你研究一下《中国居民膳食指南》,研究一下膳食宝塔和膳食盘子，比较一下儿童膳食结构的一般模式。如果和我们推荐的差不多，就不用担心要补充什么了。如果你的孩子偏食或挑食，他可能没有足够的牛奶。应该考虑补钙还是肉蛋？你应该考虑补充蛋白质。

问题三：儿子7岁前近视。平时喜欢用手机看动画片，玩游戏。专家如何看待孩子爱玩手机？

薛勇：从营养的角度来说，应该吃一些能保护视力的营养素，比如维生素A、维生素B、维生素C等。什么食物含有维生素可以保护视力？例如，胡萝卜、菠菜、水果和全谷物食品都富含这些维生素。蓝莓有非常重要的成分，富含花青素。我们的研究表明，花青素具有很强的抗氧化能力和抗疲劳能力，可以促进视网膜细胞的产生，促进对眼睛的保护。

问题4:我的孩子今年上一年级。他不喜欢每天早上吃早餐。对他的健康有什么影响？

兰英：影响很大。如果他早上不吃早餐，上课就会犯困，记忆力下降。如果他长时间不吃东西，会影响学习成绩。另外，我们有句老话，如果他早上不吃饭，中午和晚上就更容易暴饮暴食，长此以往就会发胖。另外，我们的胆汁会在早餐时被清空。如果他长时间不吃东西，他将更容易发胖。

问题5:我很喜欢三文鱼。我想给我的孩子。不知道脂肪含量高不高。吃多了会胖吗？

吴佳：事实上，如果你吃太多营养丰富的食物，你就会发胖。控制这个量很重要。三文鱼在水产品中脂肪含量相对较高，但omega-3和DHA对儿童健康和成人都有好处。也是中国人脂肪酸不足。所以总结一下，第一是控制量，第二是三文鱼还是值得吃的。

问题6:孩子可以长时间背古诗。他们吃什么食物可以提高记忆力？

蓝瑛：一周三次吃鱼和虾是必要的，这可以补充足够的DHA并刺激他的记忆力。同时，如果是小学生，每天要保证9-11个小时的睡眠。睡眠对他的记忆很重要。最后，记得每天喝两杯牛奶或奶制品。

问题7:我们家孩子七岁，身体在同龄人中偏瘦。不管他吃多少，他都不会长肉。是不是营养不够？不知道怎么办？

吴佳：首先，父母不应该焦虑。先看看他们的孩子身高发育是否正常，精力发育是否正常。如果他们很瘦但不虚弱，那就很好。相反，儿童肥胖是大家都非常担心的问题。

会上有专家提到，营养不良的孩子往往有不良的饮食习惯，摄入过多的高热量、高脂肪食物，却排斥蔬菜、水果等健康食品。所以，学会科学地选择食物和营养餐，是孩子“吃好”和“吃对”的关键。专家指出，3-12岁儿童生长发育迅速，尤其需要把握大脑发育，科学营养补充到位，增加多不饱和脂肪酸Omega-3的摄入，多吃包括三文鱼、深海蛋白在内的深海鱼；此外，还需要增加富含花青素和维生素A的蓝莓、富含维生素A和胡萝卜素的胡萝卜等有益于视力保护的果蔬的摄入。