人民教育出版社，二年级，第二册，中国烹饪，一班ppt课件
4.中国美食
1.认识“菠、煎”等16个生字。认识多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字。正确读写“美食、红烧”等词语。 (重点)
2.初步感知文意，了解课文内容。(难点)
平遥的牛肉，太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈。虞乡的柿子甜又红，杏花村的特产竹叶青。
他家煤气灶爆炸（zhà)的原因是炸（zhá) 鱼后忘记关煤气灶。
煎：一种烹饪方法。把食物放在少量的热油里弄熟。
红烧：烹饪方法。把鱼、肉等加油、糖略炒，并加调料焖熟使成黑红色。
炖：煨煮食物使熟烂。
烤：把东西放在火的周围使干或使熟。
爆：用滚水稍微一煮或用滚油稍微一炸。
蒸：利用水蒸气的热力使食物变熟或变热。
1.妈妈在厨房做（ ）鱼。
2.电视上正在报道煤气爆炸（ ）的新闻。