人民教育版，二年级，第二册，中国烹饪，ppt课件，二班
4.中国美食
1.朗读课文，能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
2.说一说自己家乡的美食。
中国的美食素有四大风味和八大菜系之说，我们一起来看看文中讲的是哪些美食吧！
图文结合，了解各个菜肴及主食的来历特点及烹饪方法。
“凉拌菠菜”是一道凉菜，无需加热。
“香煎豆腐”是上海地区的特色菜，需要在锅里放少许油煎熟。
“红烧茄子”是一道历史悠久的特色传统佳肴，营养丰富。
“烤鸭”是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，外脆里嫩。
“水煮鱼”是重庆渝菜的一种新派菜式，麻辣口味。
“葱爆羊肉”是北京菜。
“小鸡炖蘑菇”是东北菜，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖成的。
“蒸饺”是中华民族传统的食品，是北方人春节时常吃的食物。
“炸酱面”是中国传统特色面食，由菜码儿、炸酱拌面条而成。