每天有300只龙虾，它们懒得像武汉人那样长大

六月，在夏至之前，首先是高温，这是江城吃虾的好时机。

小龙虾哪里好吃？

当你问十个武汉人时，他们中的九个人会说“这就是味道”，一个人忙得没时间剥你的皮。在每个闷热的夏天，小龙虾是武汉人唯一的殷切希望。

在武汉吃小龙虾

世界第一

网上流传着一段话

拿一张北京地图，戳三次，就能戳到一个局级单位。

拿一张上海地图戳三次，你就能戳到一家财富500强公司

拿一张武汉地图，戳三次。你可以戳八个焖大虾摊。

当然，其他城市也吃小龙虾，只是在一张大餐桌上有一两盆虾，周围整齐地摆放着一圈盘子。

但是在武汉，当你走进任何一家吃小龙虾的商店时，你会看到所有的桌子上都摆满了红虾，各种口味和做法的小龙虾都摆满了，只有一两碟凉菜挤在空隙里。与武汉小龙虾的市场价格相比，这种不守规矩的吃法真的很有热情。

从未见过像武汉这样的城市在两个月内吃掉数万吨近30亿只小龙虾。我从未见过像武汉虾店老板这样的餐馆老板，他一年中大部分时间都不开门，只有在夏天做生意才能赚到足够的钱。我从没见过像武汉人这样的市民开车穿过半个多城市的河流，排两个小时的队吃虾，然后挥手说什么都可以等。

早在上个世纪，夏天的时候，红烧大虾就已经在武汉的每个角落散发着香味。

上世纪90年代末，虾帝的老板还在家乡潜江，和朋友合作开了一家虾店。生意一好转，就被虾店合伙人“封杀”。在一场游戏和一个梦之后，我醒来，重新开始我的事业。当时，他一定没有想到，20年后，他不仅在潜江虾业东山再起，而且还成功进入武汉市场。

十多年前，当21世纪刚刚到来的时候，巴厘岛龙虾的主人还只是刚刚起步的年轻人，他们在宋万花园建了一个门面来摆摊。小吃摊生意冷清，但几个年轻人一边卖宵夜，一边梦想去巴厘岛旅行，巴厘岛是当时最时尚的韩剧。那时，他们不会想到十多年后，巴厘岛龙虾会赚到足够的钱在夏威夷生活。

同时在十多年前。亮亮清蒸虾老板经营的第一家露天虾店刚刚关闭。他们做梦也没想到，十几年后自己会成为武汉虾市场的龙头老大，包揽了武汉人一半以上的夏虾，还和主人王涵成为了朋友。

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我们这些吃虾的人也想不起来。巴厘岛和京京这两只大虾的老板仍然是传说中的亲戚。

二十年前，当我们吃小龙虾的时候，我们不得不走到楼下的市场去买。我们花了几十美元把它装在一个大袋子里，放在一个盆子里，用刷子清洗。晚餐时，我们烧了一大盘虾球，放在桌上，这是朋友们回家最好的点心。

十多年前，红烧大虾在武汉突然流行起来。武汉人不再把虾球扔在家里，而是开始忠诚于一大群亲戚朋友，在小吃摊吃一顿便宜的小龙虾大餐或小吃。从那时起，武汉的年轻女仆们告别了童年，她们玩着小刷子和小龙虾。